鲜蘑冬笋

【菜名】鲜蘑冬笋
【所属菜系】全部
【特点】口味咸鲜，色泽淡雅。
【原料】冬笋200克，鲜蘑250克，盐2克，味精2克，鸡汤50克，葱段1克，姜片1克，淀粉1.5克，油15克。
【制作过程】1.鲜蘑冼净，切成厚约0.2厘米片，笋切成长约3厘米，宽2厘米，厚0.2厘米片。
2.将葱姜片，鸡汤，盐，味精，淀粉放入碗中调成均匀的调汁。
3.锅内放油烧热后，将笋放入略煸炒后，再放入鲜蘑煸炒，然后放调汁，翻炒即成。